Tämä keitto on niin hyvää ja edullista... Ja käy hyvin vähähiilariseenkin ruokavalioon.

Noin 1kg kesäkurpitsaa

Loraus öljyä ( itse käytin rypsiöljyä)

3 valkosipulin kynttä

1/2 sipuli

noin 3 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1/2 pakettia koskenlaskija sulatejuustoa perinteistä (125g)

Ripaus valkopippuria

Jotain yrttejä, jos haluaa

Lorauta kattilaan öljy. Kun öljy on kuumaa, lisää pilkottu valkosipuli, pilkottu kesäkurpitsa( ei tarvitse kuoria) ja sipuli. Pyörittele ja hauduttele hetken aikaa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Anna hiljalleen kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää tämän jälkeen paloiteltu sulatejuusto.

Soseuta ja lisää mausteet. ...ja ei kun nauttimaan.

Tämä pasta on todella helppo ja nopea ruoka ja niin hyvää....

 

Fetapasta

 

Noin 300g spaghettia

200g fetajuustoa (ei kevyttä)

Pari valkosipulin kynttä murskattuna

Oliiviöljyä tai rypsiöljyä

Mustapippuria hyppysellinen

Basilikaa tai rucolaa (jos kaapista löytyy)

Parmesaania mikäli sikäli haluaa

 

Keitä pasta al dente.

Lorauta paistinpannulle öljyä. Pistä pannulle valkosipulimurska ja pasta. Paista kevyesti hetkinen ja lisää feta pilkottuna tai kuutioina. Pyöräyttele pastaa sen verran, että fetajuusto sulaa vain hiukkasen. Mausta mustallapippurilla. Lisämakua pastaan saa yrteillä ja parmesaanilla. Tästä ohjeesta pitäisi saada mahan täytettä neljä syöjää, mutta mielestäni ihan ok annos kahdellekin.

Tätäkin salaattia tarjoiltiin vappukekkereissämme... Ohje löytyi hellapoliisin blogista, jota sitten hieman muokkailin....  

VAROITUS!!!! Tämä salaatti vie kielen mennessään

 

Hedelmäinen broilerpastasalaatti (ohjeesta herkuttelee ainakin 10 henkilöä)

500g pastaa (käytettiin keltaista sydänpastaa, antoi kivaa väriä)

900g broilerfilesuikaleita ( me käytettiin mandariinimarinoituja)

2 vihreää omenaa kuutioituna

4-5 vartta kevätsipulia pilkottuna

Iso punainen paprika pilkottuna

Iso purkki ananaspaloja tai kaksi pientä purkkia

Purkki 425g säilykemangoa pilkottuna

250g kirsikkatomaattia halkaistuna

Kastike:

4 dl majoneesia

3 prk kermaviiliä

3 tl currya

3 tl paprikajauhetta

Ripaus suolaa ja mustapippuria

 

Keitä pasta ja paista broitsusuikaleet. Jäähdytä. Sekoita salaattiainekset. Valmista kastike ja sekoita se hellästi salaatin joukkoon. Koristeeksi kirsikkatomaattia.

 

Tämä perunasalaatti on koettu parina viimeisenä vappuna suureksi menestykseksi.

Amerikkalainen perunasalaatti (riittää ainakin 10 henkilölle)

2 kg keitettyjä jäähdytettyjä perunoita, (jotka eivät ole ihan pehmeitä) kuutioituna

4 sellerin vartta pilkottuna

1 vihreä paprika silputtuna

4 kovaksi keitettyä kananmunaa pilkottuna

4 dl majoneesia

2 1/2 dl kurkkusalaattia

4 vartta kevätsipulia pilkottuna

1 1/2 tl sinappia

1 1/2 tl sokeria

1 tl suolaa

mustapippuria ja ripaus chiliä....

 

Kaikki aineet sekoitellaan sekaisin. Varovaisesti vaan, ettei perunat muussaannu. Itse teimme salaatin "maustumaan"edellisenä iltana ennen tarjoilua.